第二十七章 真假厨子说(1/2)
云归炒完第一锅饭后,那些不出境的博主也完成了素材拍摄,各自领了饭散去,但因为谁能上神车吃饭的问题又吵了起来,让云归来给个说法。
云归不胜其烦,让他们自己猜拳决定,众人这才消停下来。
然而,云归刚刚着手准备炒第二锅饭,那些出镜的博主又围了上来,好在他们人数不多,而且因为要单独拍摄,所以都排好了队,一个一个地提问。
“探店门道多,真假厨子说,大家好我是你们的老朋友何海洋。今天带大家来体验一家最近爆火的劳斯莱斯炒饭,就在我身后了。”
“这几家炒饭最近在各大短视频平台上都有刷屏的意思啊,我还以为是什么大店,结果过来一看,就一个炒饭摊子。”
“可就是这个炒饭摊卖的炒饭,居然要卖到288一份!288,米其林三星的炒饭也卖不到这个价,今天咱们就来看看这个劳斯莱斯炒饭到底有什么过人之处。话不多说,开整!”
实际上,何海洋是浸淫餐饮业多年的老厨子了,他在退休前曾经在楼外楼任行政主厨,在业内享有很高的声望。
50多岁的年纪,他就已经赚到了绝大多数厨师几辈子都赚不到的钱,施施然地封刀退休。
但真正退休了之后,他才发现自己的性子是闲不下来的,看到短视频平台上美食博主兴起的风口,他自己便也开始折腾起短视频来。
这一做,就做出了百万粉丝。
他的视频风格极为专业,每次探店都会从口味、氛围、创意、材料、文化传承等多个方面点评,把一家店的优劣好坏说得清清楚楚,所以他账号的id虽然叫“厨子何海洋”,但粉丝们更愿意叫他“毒嘴何海洋”。
因为他的嘴是真毒,不仅是体现在对菜品的挑剔上,也体现在他的辛辣点评上。
这次来探店劳斯莱斯炒饭,他也是接受了别人的邀请,对方还开出了两万块钱的出场费,要求也很低,只是让他来一趟。
至于他最终呈现出来的内容是褒是贬,则不做限制。
这么一来,他也产生了兴趣。
能把一份炒饭卖出288的厨师,如果不是哗众取宠,那么就一定是自信过人,但哗众取宠的网红店一般是不敢找他的,那样是搬起石头砸自己的脚。
所以,他在来之前,就对这个炒饭摊期待很多。
但真正见到庐山真面目后,他反而有些失望了。
炒饭摊的老板看上去也就20出头的年纪,这个年纪的厨师,无论你是多么天赋异禀,其实都没有太大可能在厨艺上有太多让人惊喜的地方,毕竟厨艺说到底还是一门吃经验和沉淀的手艺。
天赋也重要,但没有那么重要。
他在心里暗暗想着,看来这一次自己要失望了,这盘炒饭恐怕只是靠昂贵材料堆砌起来的平庸之作而已。
此时云归手下不停的炒着饭,而他则自顾自地解说,完全没有因为自己被冷落而表现出失望的情绪。
“咱们先来看看炒饭用的原料。豁,这和牛,从脂肪分布看,至少已经到了a9级别了吧?”
云归点点头,回答道:
“是a9级别的和牛。”
“看来师傅在用料上还是实在的,我看看......鲍鱼,海参,鱼子酱,这是已经片好的火腿。师傅,这是哪里的火腿?云腿还是金华腿?”
“伊比利亚火腿。”
何海洋愣了一愣。
炒饭用火腿,其实在他丰富的阅历中倒也不是没有见过,但是一般用的就是国内的云腿或者金华腿,用上伊比利亚火腿是什么操作?
当然,这也不是说进口火腿就比国内的火腿要好,只不过相比起云腿来说,伊比利亚火腿更适合生食,高温会更大程度地破坏掉火腿的本味。
“伊比利亚火
本章未完,下一页继续